Caroline di Martin Gojer

Non si finisce mai di esplorare il mondo del vino che spesso è fatto da veri e propri artisti. Quindi se cercate un vino diverso, unico e un po’ folle fate un salto alla cantina di Martin Gojer. A Campiglio. Sul confine montano di Bolzano. Tra vigneti storici e ripidi come pochi. Martin è un artista e fa vini assolutamente incapaci di banalità. Come Caroline: una cuvée di Chardonnay, Viognier, Manzoni Bianco e Sauvignon, ricca in estratti con sentori di pesca bianca matura, gelso bianco, rabarbaro. Al palato regala note complesse di pepe bianco, spezie e melone distinguendosi per l'acidità equilibrata e il retrogusto persistente. Presenta un notevole potenziale di maturazione e non andrebbe toccato prima di 3 o 4 anni. Geniale. Cantina Pranzegg, Via Campegno 8, Bolzano. Tel +39 0471 977436.0471 977436. www.pranzegg.it