Premiati Alessandro Bellingeri dell’Osteria Aquarol di Appiano e Stephan Zippl del 1908 di Renon. Brilla la terza stella di Norbert Niederkofler. Due stelle per i ristoranti Gourmetstube Einhorn, Terra, Castel finedining

L’impasto della “salsiccia meranese” venne ideato dal nonno del famoso imprenditore automobilistico. E nel tempo è diventato il cibo da strada d’eccellenza altoatesino

Merano. Il 15 ottobre è stato, per la delegazione di Merano dell’Accademia Italiana della Cucina, un’occasione di ritrovo per gli accademici dopo mesi difficili (e prima della nuova “stretta”), all’in...

Merano. Che la gastronomia a Merano abbia subito una lenta ma inesorabile trasformazione nel corso degli ultimi decenni è sotto il nostro sguardo. In città si può mangiare veramente di tutto. Oltre...

A tavola/terza puntata. Al termine del secondo conflitto mondiale  il “bel mondo” in riva al Passirio esige sempre più qualità nei menù  Poi la superstar Hellrigl che sfonda negli Usa (di lui dice Fenoglio:  «Ha fatto una cucina mai vista prima») e Godio in val d’Ultimo

A tavola/seconda puntata. A cavallo fra i due secoli l’arrivo dei villeggianti russi che si affiancano agli ospiti austroungarici Con il primo conflitto mondiale crolla la fornitura di generi alimentari Poi la ripresa: assieme ai turisti italiani irrompono pizza e spaghetti