(ANSA) - VERONA, 12 APR - Il presidente del Veneto Alberto Stefani ha presenziato oggi, al Vintaly di Verona, al tradizionale taglio della "forma del Presidente", simbolo delle produzioni lattiero-casearie regionali e della promozione di "Caseus", in programma il 3 e 4 ottobre prossimi a villa Contarini di Piazzola sul Brenta (Padova).
    Organizzato dalla Regione del Veneto con il supporto di A.Pro.La.V. (Associazione Produttori Latte del Veneto) e giunto alla 22/a edizione, Caseus rappresenta uno degli eventi più importanti a livello nazionale dedicati al comparto lattiero-caseario. L'edizione 2025 ha registrato oltre 100.000 visitatori.
    "Caseus - ha sottolineato Stefani - si conferma anno dopo anno un appuntamento identitario per il nostro territorio, capace di valorizzare il lavoro dei produttori e di raccontare al grande pubblico la qualità delle nostre eccellenze lattiero-casearie. Portare questo momento a Vinitaly significa rafforzare il dialogo tra due grandi filiere agroalimentari del Veneto, ambasciatrici della nostra cultura nel mondo".
    Durante il "taglio", i malghesi Andrea Dalla Palma della malga "7 Caliere" di Enego (Vicenza) e Maurizio Cricini hanno raccontato le fasi di produzione, offrendo una testimonianza diretta della tradizione casearia di montagna e del valore del lavoro in malga.
    "Con Caseus - ha concluso Stefani - vogliamo continuare a sostenere una filiera fondamentale per le nostre aree montane, promuovendo il lavoro quotidiano di chi custodisce saperi antichi e garantisce qualità, sostenibilità e presidio del territorio. L'appuntamento è dunque ad ottobre, per continuare insieme questo percorso di crescita e valorizzazione". (ANSA).