(ANSA) - ROMA, 08 AGO - Trend in crescita per il modello di accoglienza fondato sull'autenticità, sull'incontro e sulla trasmissione del sapere della cucina di casa. A dimostarlo sono i dati economici di Cesarine, Comunità Diffusa Slow Food in Italia e rete di cuoche e cuochi di casa attivi sul territorio nazionale. Il report relativo alle esperienze gastronomiche firmate Cesarine registra un aumento del 10% rispetto al 2024 "con ottime prospettive per i mesi autunnali, grazie all'allungamento della stagione turistica". "I dati relativi al 2025 raccontano - informa una nota - una domanda in crescita da tutto il mondo: gli ospiti americani restano saldamente al primo posto, confermandosi i principali estimatori di Cesarine insieme a canadesi e australiani, ma il vero fenomeno riguarda il crescente interesse da parte del pubblico nordeuropeo: la Finlandia registra un incremento del +147%, il Belgio +115%, l'Olanda +92%, la Svizzera +80%, l'Islanda +62%, la Germania e l'Austria entrambe +53%, la Danimarca +43%" Netto incremento anche per gli ospiti provenienti da Regno Unito (+40%), Irlanda (+67%) e Francia (+58%), La Spagna fa segnare un lieve calo del -0,92%, mentre il Portogallo segna un +412%, "confermandosi - sottolineano gli analisti - come uno dei mercati emergenti più dinamici dell'anno". Bene anche il trend dell'Europa dell'Est, "con dati in forte crescita": la Slovenia segna un +308%, l'Ungheria +231%, la Croazia +83% e la Polonia +58%. Non manca l'interesse da parte di viaggiatori provenienti da aree lontane: Cesarine registra infatti una crescita significativa di ospiti da Sud Africa (+196%), Nuova Zelanda (+63%), Argentina (+53%) e Cina (+53%). La crescita di ospiti italiani si ferma invece al 5%. (ANSA).