Il 16 maggio Giornata mondiale della Ristorazione, Fipe celebra valore e stile di vita
- A pochi giorni dall'approvazione definitiva del Senato che l'ha istituita come Legge dello Stato, Fipe-Confcommercio ha presentato a Roma il programma della quarta edizione della Giornata della Ristorazione, che verrà celebrata il prossimo 16 maggio in tutto il territorio nazionale e in diversi Paesi esteri. Luca Squeri, primo firmatario del ddl sulla Giornata della Ristorazione è presente all'iniziativa che coinvolgerà 10mila ristoranti in Italia e all'estero con 300 ricette che interpretano il piatto principale, il riso.
Numerose sono le iniziative che coinvolgono i bambini della scuola primaria in percorsi sensoriali alla scoperta della cucina italiana e altrettante quelle a prevalente carattere istituzionale come l'attribuzione del premio GdR2026 al ministro dell'Agricoltura, Sovranità alimentare e Foreste Francesco Lollobrigida, allo storico dell'Università di Bologna Massimo Montanari, alla giornalista Maddalena Fossati, a Massimo Mancini dell'omonimo Pastificio Agricolo marchigiano, a Katia Da Ros dell'azienda di equipment Irinox, di fatto inventrice dell'abbattitore tanto in uso nelle cucine professionali, e a Flavia Filippi dell'organizzazione no profit Seconda Chance che finora ha trovato lavoro per oltre 450 persone a fine pena carceraria.
"La Giornata della Ristorazione vuole essere il simbolo di un settore che, oltre a generare ricchezza e occupazione, è anche identità, cultura, memoria", ha detto Lino Enrico Stoppani, presidente di Fipe Confcommercio che, nel ringraziare la politica per l'unanime consenso alla proclamazione della Giornata della Ristorazione, ha tuttavia chiesto di "non considerare il comparto come resiliente perché necessita di politiche economiche coerenti sulla formazione e promozione".
"Ogni ristorante italiano all'estero - ha sottolineato ancora Stoppani - contribuisce alla costruzione del brand Italia, alimenta il desiderio di viaggio, rafforza la reputazione del Paese e rende visibile uno stile di vita fondato su convivialità, qualità, territorio e riconoscibilità italiana".
(ANSA).
