Le famiglie italiane confermano una forte attenzione verso un'alimentazione sana, sostenibile e orientata ai prodotti vegetali e riscoprono il piacere di cucinare a casa. È quanto emerge dall'analisi presentata da Ismea al Macfrut 2026, dal titolo "Gli acquisti di frutta e verdura delle famiglie con figli under 16". All'interno della spesa alimentare del 2025 di 93,7 miliardi di euro (+ 3% in un anno), l'ortofrutta vale quasi 43 miliardi, il 23% sul totale food. Secondo i dati dell'Osservatorio Ismea-Niq ad aumentare sono dagli ortaggi (+3,3%) alla frutta a guscio (+2,7%), a quella tropicale (mango +36%, avocado +47%), come anche il biologico +7% in quantità e +7,9% in valore.
    Le famiglie con figli della Generazione Alpha, i nati dal 2010 in poi, rappresentano un segmento strategico per orientare i consumi. Cresciuti in un ambiente digitale e in nuclei più piccoli e attenti alla qualità e alla salute dell'alimentazione, influenzano sempre più le scelte d'acquisto. Il loro rapporto con frutta e verdura resta tuttavia ambivalente: se da un lato i genitori promuovono un'alimentazione equilibrata, dall'altro i bambini sono esposti a un'offerta molto ampia che include snack, prodotti pronti e cibi ad alto contenuto edonistico. Le famiglie con figli under 16 mostrano inoltre una maggiore propensione verso prodotti ad alto contenuto di servizio, come surgelati, legumi in scatola, ortaggi pronti e succhi di frutta. Nonostante questo i prodotti freschi continuano a rappresentare elementi centrali del paniere, seppur con un peso leggermente inferiore rispetto alla media. "Programmi come Frutta e Verdura nelle Scuole diventano fondamentali - ha sottolineato il direttopre generale di Ismea Sergio Marchi - la distribuzione di prodotti freschi e di stagione, per la prima volta avvenuta sin dai primi mesi dell'anno scolastico, non solo introduce i bambini a un consumo regolare di ortofrutta ma contribuisce a costruire sane abitudini che possono consolidarsi nel tempo". (ANSA).