(ANSA) - AOSTA, 18 NOV - Sono 38 i produttori valdostani che hanno partecipato all'edizione 2025 del concorso Modon d'or per la migliore Fontina Dop d'alpeggio, realizzata durante la scorsa stagione estiva. Una giuria tecnica, che si riunirà domani, selezionerà le dieci forme finaliste, che verranno poi degustate da una giuria di operatori del territorio. Infine, venerdì 28 novembre, si riunirà per la degustazione finale la giuria di eccellenza, che riunisce esperti del settore lattiero caseario a livello nazionale, giornalisti e presidenti degli enti regionali partner dell'iniziativa. La premiazione dei cinque 'Modon d'or' si svolgerà sabato 29 novembre alle 11 presso l'Hostellerie du Cheval Blanc di Aosta.
    "La Fontina è la Valle d'Aosta. E' il prodotto finito, ma dietro ci sono famiglie di allevatori che con fatica e passione portano avanti un lavoro per mantenere il nostro territorio", ha detto l'assessora all'Agricoltura, Speranza Girod, durante la presentazione del concorso.
    Ogni chilogrammo di Fontina Modon d'Or - è stato spiegato durante la conferenza stampa di presentazione - sarà pagato ai produttori 22 euro e i rivenditori lo proporranno al pubblico a un prezzo di 34 euro al chilo. Per i cinque vincitori è anche previsto un premio in denaro di 1.500 euro. (ANSA).