(ANSA) - MILANO, 09 MAR - E' un omaggio a Milano e al suo monumento simbolo, il Duomo, la colomba pasquale realizzata dallo chef stellato Davide Oldani per la Veneranda Fabbrica del Duomo in occasione della Pasqua.
    L'iniziativa D'Om de Milan racconta non solo l'alta qualità della cucina italiana, proclamata Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco nel 2025, ma invita tutti, milanesi e viaggiatori, a scoprire i tesori e le curiosità celate tra le imponenti mura in marmo rosa di Candoglia del Duomo, una foresta di pietra popolata da 3400 statue, 96 doccioni, 55 vetrate artistiche e 135 guglie. All'interno di ogni confezione infatti sono inclusi due biglietti per la visita dell'intero complesso monumentale del Duomo di Milano, cattedrale, salita alle Terrazze in ascensore, Museo del Duomo e chiesa di San Gottardo in Corte.
    La colomba realizzata da Davide Oldani, che già realizza ogni Natale anche il panettone, è caratterizzata da lievitazione naturale, dall'impasto morbido e fragrante, arricchito da arancia e ciliegia candita, miele millefiori, purea di arancia e baccelli di vaniglia, sigillata da una cascata di glassa alle mandorle e granella di zucchero. (ANSA).