(ANSA) - AOSTA, 18 NOV - "La Fontina è un prodotto ambasciatore della Valle d'Aosta: un'eccellenza di questo tipo ha un effetto trainante su tutti i prodotti delle aziende che la Chambre valdôtaine in qualche modo rappresenta". Così Roberto Sapia, presidente della Chambre valdôtaine des entreprises et des activités libérales, durante la conferenza stampa di presentazione del Concorso Modon d'Or per la migliore Fontina Dop di alpeggio 2025. "Sono aumentate - ha sottolineato - le richieste arrivate alla Chambre di Fontina che ha partecipato al concorso".
    A partire dalla festività dell'8 dicembre prossimo, si potranno acquistare le forme di Fontina vincitrici presso gli esercizi commerciali aderenti all'iniziativa. L'elenco dei punti vendita è disponibile online (https://www.regione.vda.it/agricoltura/manifestazioni/Manifesta zioni-2025/concorso_modon_d_or_2025_i.aspx).
    "L'aumento dei negozi, degli hotel e dei ristoranti - ha aggiunto Sapia - che hanno scelto di aderire al progetto dimostra che la filiera commerciale e turistica valdostana sta maturando una consapevolezza sempre più forte rispetto al valore delle nostre eccellenze. È un segnale importante, che conferma come la qualità sia riconosciuta e richiesta non solo dai consumatori, ma anche dagli operatori che ogni giorno dialogano con il pubblico. Come Chambre continueremo a investire in comunicazione, a rafforzare gli strumenti a disposizione delle imprese e ad accompagnare produttori, commercianti e ristoratori in un percorso condiviso. Perché proporre la Fontina d'alpeggio non è semplicemente una scelta di gusto: è un gesto di identità, un atto di tutela del nostro territorio e un modo concreto per sostenere l'economia locale". (ANSA).