Rio Pusteria (Bolzano). Willi Gasser è un contadino atipico e un vignaiolo visionario. Il Santerhof si trova all’ingresso della Val Pusteria, nei pressi della storica Chiusa di Rio Pusteria.

Lì, dove non si direbbe che vi siano ancora vigneti, Willi produce dal 2008 il proprio vino, potendo così rivendicare il record di cantina più a nord d’Italia. La sua produzione comprende antiche varietà di mele, frutta con nocciolo e anche uva da tavola.

Su una superficie di 0,85 ettari crescono i vitigni Bronner e Regent. Già dal 1991 qui si seguono criteri di produzione biologica certificata. Il 2014 Rubus – Cabernet Cortis, un Piwi, cioè un vitigno resistente alle malattie, affinato 18 mesi in barrique. Buono e sano. Santerhof Via Val Pusteria 40, Rio di Pusteria. Tel. 0472 849632. www.santerhof.eu