BOLZANO. Ogni anno 94 chili di generi alimentari ancora commestibili per famiglia finiscono nella spazzatura, uno spreco che costa 282 euro per nucleo famigliare. Grazie ad un rapporto più consapevole con il cibo, si potrebbero risparmiare notevoli risorse ambientali e finanziarie: è questo l'assunto di una campagna di sensibilizzazione organizzata dalla Caritas in collaborazione con l'Agenzia altoatesina per l'ambiente e l'Ufficio affari del gabinetto della presidenza provinciale, chiamata Valore Compra Consapevole.

Domani nel quadro dell'iniziativa, a Bolzano sarà proiettato il film-documentario Taste the Waste con il quale il regista Valentin Thurn ha indagato il sistema produttivo che, a livello planetario, provoca un enorme spreco di cibo, ne ha documentato le cause ed ha proposto soluzioni.