BOLZANO. La produzione totale di Speck marchiato Igp ha registrato nei primi quattro mesi del 2010 un incremento del +15,3 % rispetto allo stesso periodo del 2009.

Il preaffettato - informa il Consorzio di Tutela dello Speck Alto Adige - continua a crescere a due cifre: le confezioni di affettato di Speck Alto Adige Igp sono aumentate in un anno del +24,3 %.

I tranci riportano un segno positivo con +3,5 %. ''La nostra politica di puntare sulla qualità è stata percepita dal consumatore che al momento dell'acquisto non scende a compromessi, preferendo mettere nel carrello la grande qualità ad un giusto prezzo'', commenta Franz Senfter, presidente del Consorzio Speck Alto Adige.