BOLZANO. "Sebbene l'agricoltura nutra miliardi di persone in tutto il mondo, la maggior parte delle persone non è consapevole di questa enorme responsabilità sociale. Dobbiamo colmare il divario che si è creato tra produttori e consumatori", ha dichiarato il nuovo presidente dell'Unione Agricoltori e Coltivatori Diretti, Daniel Gasser.

Produrre cibo è diventato più difficile, anche a causa della carenza di terreni agricoli: "Vorremmo che la riqualificazione avesse la priorità rispetto all'edificazione su aree verdi, in modo da proteggere i preziosi terreni coltivati", ha spiegato Gasser. Gli agricoltori sono preoccupati per l'eccessiva burocrazia, che rappresenta un problema particolare per le piccole aziende agricole a conduzione familiare.

Oltre a un minor numero di norme, gli agricoltori hanno chiesto prezzi equi. "Se il sistema funzionasse correttamente, dovremmo essere in grado di vivere con quello che produciamo", ha detto Gasser.

Il governatore Arno Kompatscher si è unito ai ringraziamenti per l'ex presidente del Bauernbund Leo Tiefenthaler. L'obiettivo comune c'è sempre stato, ma il modo in cui raggiungerlo ha dovuto talvolta essere discusso. Il malcontento degli agricoltori che scendono in piazza in tutta Europa deve ora essere trasformato in qualcosa di positivo e costruttivo, ha detto. "Ci sono molte sfide, soprattutto per l'agricoltura di montagna. E dobbiamo cercare di superarle insieme", ha concluso Kompatscher.

Tre famiglie sono state premiate con il "Premio Agricoltori di montagna".

Siegfried e Ramona Telser gestiscono il maso Kartatschhof a 1.350 metri di altitudine a Mazia, nel comune di Malles. Il reddito principale dell’azienda proviene dall’allevamento di bestiame da latte. Nel 2015, Siegfried Telser ha convertito il maso con i suoi 25 animali alla produzione biologica. Altri pilastri economici sono l’attività come agriturismo con due appartamenti e la vendita diretta.

Negli ultimi anni, la famiglia ha investito molto nell’azienda per poterla gestire in modo moderno. I prati sono stati sassati e livellati, è stato installato un impianto fotovoltaico ed è stata costruita una nuova stalla a stabulazione libera.
La gestione dell’azienda è una sfida. I cinque ettari di prati e le altrettante aree in affitto sono ripidi e molto frammentati. Da giugno a ottobre, la famiglia è quasi costantemente impegnata nella falciatura. Oltre ai moderni macchinari, i volontari dell’Associazione Volontariato in montagna sono un grande aiuto.

Il benessere degli animali è una delle principali preoccupazioni di Siegfried e Ramona Telser e delle loro figlie Milena e Mira. In estate e in autunno, una parte degli animali è in alpeggio o al pascolo, mentre gli altri capi sono tenuti nella stalla all’aperto. I vitelli vengono ingrassati nella fattoria e poi venduti ai clienti vicini.

In estate, il latte degli animali dell’alpeggio comune viene trasformato in formaggio alpino biologico nel caseificio situato in paese e commercializzato direttamente dalla famiglia Telser insieme ad altri prodotti della fattoria.

Una storia particolare di contadini di montagna è quella di Sonia e Leo Breitenberger.

La giovane famiglia decise di rilevare Essen, il maso di alta montagna (119 punti di difficoltà) di proprietà dello zio di Sonia Breitenberger che, senza eredi e con nessun altro membro della famiglia interessato a rilevarlo, cercava qualcuno che seguisse le sue orme. Così si trasferirono dalla città in Val d’Ultimo, sopra S. Pancrazio.

La giovane famiglia ha modernizzato il maso Essen partendo quasi dalle fondamenta. È stata costruita una nuova casa per l’attuale famiglia di cinque persone, un garage per le macchine agricole, un nuovo fienile e una nuova stalla a stabulazione libera. Leo Breitenberger ha anche acquistato macchinari, livellato i prati, ripristinato i pascoli, costruito sentieri e installato un sistema di irrigazione. Lo zio Josef Matzoll ha lasciato alla giovane famiglia mano libera per tutti questi lavori. Oggi il maso è un’azienda lattiero-casearia sostenibile gestita a tempo pieno da Leo e Sonia Breitenberger. Gli investimenti sono stati finanziati con fondi propri, un prestito bancario e sovvenzioni: senza di loro, un tale investimento non sarebbe stato possibile.

Leo e Sonia Breitenberger lavorano sette ettari di prato fino a tre volte l’anno. Grazie all'irrigazione, la resa e la qualità del foraggio sono generalmente buone.
Il benessere degli animali è una priorità assoluta al maso Essen. Oltre alla stabulazione libera, si trova anche un alpeggio comune e un pascolo, per una media di 17 animali.

I 50 ettari di foresta sono gestiti attivamente. Una nuova strada forestale facilita il lavoro.

Leo Breitenberger si occupa costantemente della manutenzione del recinto di assi tipico per la Val’Ultimo. Nonostante il lavoro, trova il tempo per fare del volontariato, anche nel club locale di slittino.

L’obiettivo di Michele e Lucia Valentin di Badia è sempre stato quello di gestire l’azienda agricola Chi Prà in modo tale che una famiglia possa trarne profitto.

Per questo motivo, anni fa la famiglia si è specializzata nella produzione di formaggi. Dal lunedì al sabato, il figlio Fabian Valentin produce fino a una dozzina di diverse specialità casearie nel caseificio presso il maso. Alcuni dei formaggi sono stati premiati in occasione di varie degustazioni. Lucia Valentin, la contadina, si occupa delle vendite nel negozio della fattoria, mentre Michele Valentin è responsabile del lavoro in stalla. Anche i figli Daniela, Silvia e Florian aiutano a falciare quindici ettari di prato inclusi i terreni in affitto, oltre al pascolo di montagna. Il secondo pilastro economico è l’agriturismo con due appartamenti per le vacanze.

Come le altre due famiglie premiate, Michele e Lucia Valentin hanno negli ultimi anni modernizzato l’azienda agricola Chi Prà: hanno costruito una nuova sala di mungitura, un robot per il letame e una nuova stalla a stabulazione libera per il benessere degli animali. Sono stati inoltre livellati i prati, costruiti sentieri, rinnovato il parco macchine e installato un impianto fotovoltaico.

Michele e Lucia Valentin vorrebbero ristrutturare la casa, ma il sottosuolo è instabile e si sposta fino a 15 cm all'anno. Anche la diffusione del bostrico sui 25 ettari di bosco preoccupa la famiglia.

Oltre al maso Chi Prá, la famiglia Valentin possiede anche il maso Curcela. La madre di Michele Valentin, nota per il suo giardino fiorito curatissimo, vive ancora nel vecchio maso. I fiori decorano, tra l’altro, la chiesa parrocchiale di Badia.