(ANSA) - MILANO, 22 MAR - Nel 2008 la famiglia Paladin aggiunse alle tenute vinicole in Veneto e Toscana, quella di Castello Bonomi, alle pendici del monte Orfano, in una delle più interessanti zone della Franciacorta nel comune di Coccaglio (BS). Venne subito intuito il potenziale che quelle uve avrebbero potuto esprimere. A vent'anni dalla vendemmia, Riserva Lucrezia Etichetta Nera DOCG 2004, esce dagli schemi temporali e dimostra quanto il lavoro della famiglia Paladin e dello chef de cave Luigi Bersini con la consulenza di Leonardo Valenti, docente dell'Università Statale di Milano, sia stato efficace.
    La Cuvée Lucrezia, diviene nel corso degli anni, la più alta espressione della qualità di Castello Bonomi e del terroir in cui nasce, prodotta esclusivamente nelle grandi annate e solamente dai vigneti più longevi. Nel caso dell'annata 2004, l'eccezionale lunghezza della permanenza sui lieviti, ben 220 mesi, non ha minimamente intaccato la vivacità di questa bollicina di Pinot Nero 100% che pur longeva, si presenta in perfetta, dinamica armonia. Una speciale selezione di sole 250 bottiglie, cui è stata dedicata un'etichetta celebrativa, per un Franciacorta unico, elegante e senza tempo. Presentato a Milano in abbinamento alla cucina di altissimo livello dello chef Takeshi Iwai al ristorante Aalto, da Roberto e Carlo Paladin con Francesca e Martina, terza generazione.
    Castello Bonomi, unico château della Franciacorta, è un edificio Liberty costruito alla fine del XIX secolo e circondato da 32 ettari di vigneti. Qui la famiglia Paladin ha portato la propria filosofia che utilizza conoscenza, sensibilità, tecnologia ed esperienza umana, per raggiungere i migliori risultati. Vengono inoltre applicati i principi dell'agricoltura biologica, secondo i dettami della Viticoltura Ragionata, un sistema agronomico sostenibile che ha l'obiettivo di garantire una produzione rispettosa degli ecosistemi e della loro biodiversità. (ANSA).