Limone costa d'Amalfi Igp, 'impronta' per garantire autenticità



 Nell'aula consiliare del Comune di Vietri sul Mare, per iniziativa di Confagricoltura Salerno, sono stati presentati gli esiti della ricerca svolta dal prof. Luigi Lucini dell'Università Cattolica di Milano (sede di Piacenza) sul limone sfusato di Amalfi. Individuati i marcatori che determinano una vera e propria impronta digitale, che identifica il limone Costa d'Amalfi Igp differenziandolo da tutti gli altri limoni affini ma al di fuori dall'areale di produzione. In pratica sono stati identificati i composti chimici che caratterizzano l'autenticità del prodotto e che potrebbero essere utilizzati per la tutela di autenticità e integrità delle produzioni. All'incontro erano presenti produttori e, in videoconferenza, il professor Lucini.









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