A guidare il gruppo di chef è Norbert Niederkofler, del ristorante St. Hubertus di San Cassiano in Val Badia, nel gotha delle Tre Stelle. Un gradino più sotto Jasmin di Chiusa, Gourmetstube Einhorn di Mules, Terra di Sarentino e Trenkerstube di Tirolo. New entry l'Apostelstube di Bressanone con una Stella. Gli altri riconoscimenti sono per La Stüa de Michil (Corvara), Zur Rose (Appiano), In Viaggio - Claudio Melis (Bolzano), Kuppelrain (Castelbello), Astra (Collepietra), Tilia (Dobbiaco), Schöneck (Falzes), Sissi (Merano), Johannes Stube (Nova Levante), Anna Stuben (Ortisei), Alpenroyal Gourmet (Selva), Zum Löwen (Tesimo), Culinaria im Farmerkreuz (Tirolo)

Si conclude oggi, martedì 16 ottobre, la due giorni in Fiera dedicata ad "Autochtona", la vetrina in grado di esaltare le tipicità dei vini provenienti da vitigni unici o rari della ricca tradizione italiana. I vignaioli coltivano e lavorano direttamente le loro uve e seguono di persona l’intero processo produttivo, dalla vite al bicchiere. Questo è un presupposto essenziale per produrre vini bianchi e rossi di altissima qualità. (foto Matteo Groppo)

Assalto alla fiera di Bolzano per "Vinea Tirolensis", la manifestazione dei 100 vignaioli indipendenti dell'Alto Adige, che hanno proposto in degustazione 350 vini. Tantissime tra il pubblico le donne, che hanno dimostrato un livello di conoscenza e gusto altissimo. Fotoservizio; Claudia Fornari

Dopo diversi mesi di lavori di profonda ristrutturazione, è stato inaugurato lunedì 16 ottobre il nuovo ristorante Forst presso la fiera di Bolzano, il "Forst Season", locale che si propone un alto livello di ristorazione, affidato alla gestione di Helmuth Geier che per il brand Forst, gestisce anche il ristorante Forst di Merano. A fare gli onori di casa Cellina von Mannstein e Margherita Fuchs von Mannstein, a capo dell'azienda di Tel. (foto Groppo)

Strauben alla nutella, hamburger di carne altoatesina doc, ma anche baccalà e fritto di pesce. La Festa di Re Laurino in centro storico è il trionfo dello street food "made in Südtirol". Agli stand delle associazioni è un mix di sapori che mescolano la tradizione sudtirolese con quella italiana. E i risultati sono sorprendenti. La festa si conclude oggi, domenica 10 settembre. Foto: Fornari Guarda altre foto della festa

Con la cerimonia tradizionale della spillatura della birra (rigorosamente Forst), il sindaco di Bolzano Renzo Caramaschi ha dato il via alla Festa di Re Laurino che dall'8 al 10 settembre anima le strade del centro storico del capoluogo. Foto: Fornari

Berlusconi a tutta birra. Il leader di Forza Italia a Merano per una visita lampo, oggi giovedì 7 settembre 2017, si è concesso un boccale alla Forst di Lagundo insieme a Margherita Fuchs von Mannstein, amministratrice delegata del noto marchio di birra altoatesino.  Dopo l'aranciata da Mcdonlad's, la noce di prosciutto all'autogrill,  la pizza al taglio sul Lungo Passirio, Berlusconi continua la sua campagna mediatica che lo vede alle prese con beni di consumo di massa molto popolari. Fotoservizio: JP Acero / Alto Adige (riproduzione vietata)

Bolzano si preapara alla festa di Re Laurino che animerà il centro storico per tre giorni dall'8 al 10 settembre 2017: operai al lavoro per montare gli stand delle associazioni. Musica e gastronomia per tutti i gusti. Oltre dieci i palchi montati in strade e piazze della città vecchia. Foto: Andreas Kemenater. Il sito ufficiale

In 334 si sono seduti alla lunghissima tavolata allestita, come da tradizione ogni estate, lungo le strade del Borgo di San Paolo Appiano (Bolzano).  Ai fornelli lo chef stellato Herbert Hintner. Piatti gourmet e vini altoatesini. Fotoservizio: Fornari

Gli chef Manuel Astuto e Michael Rabensteiner hanno fatto un risotto ai carciofi con Quinoa croccante; Burkhard Bacher di Vipiteno ha messo del latte di cocco nella pancia di vitello e Renè Unterhauser tapioca di lampone e zafferano. E c'erano anche Wolfgang Kerschbaumer di Vandoies, Gottfried Messner di Sarentino, Mathias Bachmann di Bressanone, Theodor Falser e Hannes Plankensteiner. Una serata particolare nel parco del Laurin di Bolzano, dove chef blasonati hanno proposto piatti gourmet realizzati con i prodotti equi e soldali di "Altromercato", che da oltre 30 anni importa alimentari (e non solo) dal sud del mondo. Fotoservizio: Matteo Groppo Leggi l'articolo