Margareth Vanzetta è uno dei volti della campagna di sensibilizzazione “Latte Alto Adige, una vera ricchezza”, che quest’anno colloca al centro le motivazioni di allevatrici e allevatori altoatesini. Per lei, un aspetto è particolarmente importante: il benessere animale. “Solo se gli animali stanno bene, stiamo bene anche noi”, afferma convinta.

Insieme alla sua famiglia, oltre 25 anni fa si è trasferita da Laives a Racines dove ha rilevato il Gogerer Hof, un maso alpino immerso nel paesaggio naturale. “È stata un’impresa titanica”, ricorda, “ma oggi posso affermare che è stata la scelta giusta”.

Per Margareth, le sue vacche sono molto più di semplici produttrici di latte: le conosce tutte per nome e si prende cura di loro con amore. “Nutrendo il bestiame con un buon foraggio, offrendogli spazio sufficiente per il movimento e trattandolo con rispetto, si ottiene un buon latte”. Ma per lei il benessere animale inizia già dal suolo. “È base di tutto”, spiega. Un terreno vivo e sano fa crescere piante robuste, favorisce la varietà e rende le colture più resistenti agli eventi meteorologici estremi.

Margareth Vanzetta rappresenta circa 4.000 piccole aziende in Alto Adige, che conferiscono quotidianamente eccellente latte crudo alle latterie cooperative della provincia.