Lasa, in Val Venosta, non solo è nota per la lavorazione del suo marmo e la coltivazione di albicocche, ma vanta una lunga tradizione anche nella coltivazione del capuccio bianco e nella produzione di crauti. Il cavolo bianco latto-fermentato è una verdura sana dalla ottime proprietà nutrizionali e curative, i. Per omaggiare questo ottimo ortaggio, dal 18 ottobre al 10 novembre 2019, si terrà l'evento "Settimane dei crauti", durante le quali tutto ruoterà intorno a questo prodotto gastronomico.
A Brentonico, il 19-20 ottobre torna la tradizionale festa dedicata al frutto principe dell’autunno, una ghiotta occasione per assaporare i marroni, conoscerne le tradizioni e la storia come nella Mostra dei Fossili di Castagno, gustare i dolci o la birra e i liquori a base di marroni.. Verranno preparati i piatti della cucina tipica trentina, senza dimenticare le gettonatissime caldarroste. Inoltre sarà possibile scoprire i castagneti di Castione in un percorso guidato di circa 4 km, per conoscere i segreti della coltivazione dei preziosi frutti autunnali, ammirarne le piante secolari e gli intensi colori del bosco.
