BOLZANO. Anche l’Alto Adige dispone ora di un Consiglio dell’alimentazione, un organismo che s’impegnerà per la crescita di un’alimentazione sana e consapevole della popolazione. Sono 16 i membri che lo costituiscono e che insieme lavoreranno per migliorare il sistema d’alimentazione sia per le zone urbane che rurali. Lo scopo del Consiglio è coordinare e cooperare nella produzione e nella distribuzione di alimenti, creare una rete globale e fare formazione per un’alimentazione sana e consapevole. Tra gli obiettivi, la messa in rete di produttori e consumatori locali , con distribuzione locale a chilometro zero, ed il miglioramento delle offerte nelle mense collettive, fino al coordinamento e il rafforzamento d’idee ed iniziative per informare la popolazione.

Concretamente, il Consiglio dell’alimentazione si occuperà dei settori legati all’agricoltura e alla distribuzione e produzione di alimenti su piccola scala, gastronomia e mense collettive, orti comunitari, formazione ed educazione. Con tutti questi settori si vogliono creare delle sinergie. Grazie al Consiglio dell’alimentazione verranno proposti nuovi progetti ed iniziative che saranno poi messi in rete, rafforzati e supportati.

Nei Paesi anglosassoni già da tempo esistono i Consigli dell’alimentazione e in questi ultimi anni ne sorgono con grande frequenza anche altri Paesi come la Germania e l’Austria. L’ultimo Consiglio di questo tipo, per ora, sta nascendo ad Innsbruck (Austria).