Ci siamo sentiti ripetere per lungo tempo che “i grassi fanno ingrassare”, ma oggi il burro e alcuni oli sono stati riabilitati e alcuni tipi di grassi fanno addirittura bene al cuore. L’approccio nei confronti dei grassi è ambivalente: alcuni li demonizzano perché fanno ingrassare, altri invece spendono cifre da capogiro per comprare oli esclusivi.

Nella prossima edizione di Nutrisan i nutrizionisti spiegheranno quali grassi sono sani e quali bisogna invece evitare. Infatti, i grassi sono parte integrante dell’alimentazione necessaria per mantenersi sani e alcuni di essi presentano proprietà importanti per salute. I grassi sani rendono sazi, regolano i livelli glicemici e servono per il trasporto delle vitamine liposolubili come, per esempio, le vitamine A, D, E e K. Aiutano anche a combattere le infiammazioni e conferiscono alla pelle un aspetto giovane.

“Quanto sani sono i grassi?” si chiederà dunque il relatore alla conferenza sull’alimentazione che si terrà il giorno 11 novembre, durante la seconda giornata di Nutrisan. Nel corso degli ultimi tre anni il salone Nutrisan si è dimostrato il tassello perfetto a completamento dell’offerta fieristica della Fiera d’Autunno e di Biolife e durante la sua quarta edizione può vantare non solo una base consolidata di espositori, ma anche un pubblico interessato. Il salone si svolgerà nuovamente su quattro giornate, da giovedì 10 fino a domenica 13 novembre, in contemporanea a Biolife e alla Fiera d’Autunno. Nutrisan è la piattaforma informativa ideale per consumatori che si alimentano in modo sano e grazie alle conferenze e ai seminari che si terranno contestualmente, il salone rappresenta un luogo d’incontro per gli esperti del settore, nonché un’ottima occasione per scambiarsi contatti tra addetti ai lavori.