BOLZANO. Per la quinta volta Bolzano si tinge di rosso con una giornata dedicata al vino Santa Maddalena, venerdì 31 agosto, con un ricco programma alla scoperta di un vino autoctono. Il «St. Magdalener Culinarium» è una giornata all’insegna del gusto, con diversi appuntamenti che porgono l’attenzione sulla varietà di questo vino fresco, giovane e allo stesso tempo caratteristico. Il programma parte la mattina con la visita guidata a tema «Bolzano città del vino». Durante la visita guidata nel vigneto, il sommelier Leopold Larcher offre ai partecipanti una panoramica sul lavoro dei viticoltori e sulle peculiarità della coltivazione. Il programma prosegue nel pomeriggio al Parkhotel Laurin con 22 produttori del Santa Maddalena che presenteranno i loro vini migliori. Una selezione particolarmente ricca di vini Santa Maddalena. La masterclass con Helmuth Köcher, Winehunter Winefestival Merano, propone un interessante confronto fra il Santa Maddalena e il Pinot Nero. Lo show cooking dell'Accademia Italiana della Cucina promette gusti e sapori regionali. Lo chef Florian Patauner proporrà piatti locali in combinazione con il Santa Maddalena. Dulcis in fundo, la cena di gala studiata dallo Chef Manuel Astuto in collaborazione con Otto Geisel. I piatti sono stati scelti in modo da far risaltare il Santa Maddalena. Si consiglia la prenotazione al numero 0471 307040 per il programma mattutino, Master Class, Show Cooking e Cena di Gala, per la degustazione non è prevista la registrazione.