BOLZANO. “Se dico pane… a cosa pensi?”. Attorno a questa domanda, ruota l’ultima campagna del Servizio Igiene Alimentare e Nutrizione clinica dell’Azienda sanitaria dell’Alto Adige. Il progetto, realizzato in stretta collaborazione con l’associazione Panettieri altoatesini, rientra tra le iniziative volte a promuovere una corretta alimentazione nonché i prodotti nutrienti; quelli che favoriscono la salute e conducono a uno stile alimentare più consapevole. Il pane è innanzitutto un alimento di base indispensabile e svolge un ruolo preponderante nelle abitudini a tavola della popolazione altoatesina. Inoltre, ha molto a che fare con cultura, tradizione e identità.

L'Azienda sanitaria ha avviato un sondaggio per determinare le preferenze della popolazione riguardo al consumo del pane. Sulla base dei risultati, saranno elaborate raccomandazioni per promuovere la salute e un consumo più consapevole di questo alimento.

L'indagine, condotta online tramite un questionario, si protrarrà fino al 31 marzo.

Il pane è innanzitutto un alimento di base indispensabile e svolge un ruolo preponderante nelle abitudini a tavola della popolazione altoatesina. Inoltre, ha molto a che fare con cultura, tradizione e identità.  "Il nostro scopo è comprendere meglio le preferenze della cittadinanza e raccogliere informazioni importanti sul consumo del pane attraverso la valutazione dell'impatto delle abitudini alimentari sulla salute - spiega Simona Nascetti, responsabile scientifica del progetto - Questo al fine di poter formulare raccomandazioni per un consumo più consapevole. Le informazioni necessarie vengono raccolte attraverso un sondaggio sul sito www.sedicopane.it". Al momento dell'acquisto del pane, le consumatrici e i consumatori ricevono un foglio informativo con il relativo link e il codice qr. 

Un altro argomento trattato nell’opuscolo è il pane come fattore di aumento di peso. “È ora di sfatare questo mito”, si legge nella brochure. Questo alimento fa sicuramente parte di una dieta equilibrata se viene scelto con attenzione e nella giusta quantità (50 g al giorno per i bambini e 100 g al giorno per gli adulti). Come consiglio, si suggerisce di considerare la dimensione della porzione, di scegliere pane integrale e di evitare quello confezionato, poiché spesso può contenere zuccheri aggiunti e grassi nascosti. Il pane non dovrebbe poi essere combinato con altri alimenti ricchi di carboidrati, ma piuttosto con proteine e verdure.