SAN CASSIANO. Uno dei templi dell’alta cucia italiana potrebbe chiudere i battenti. Parliamo del St. Hubertus del celebre chef Norbert Niederkofler, ristorante a tre stelle di San Cassiano che il 24 marzo sospenderà la propria attività stagionale come tutti gli anni, con il rischio però di non tornare più sulla scena, almeno come oggi lo conosciamo.

Il ristorante è infatti ospitato dall’albergo Rosa Alpina, che sarà sottoposto a importanti lavori di ristrutturazione, destinati a durare –secondo le previsioni - almeno un anno e mezzo.

Uno stop prolungato che coinciderà anche con un nuovo assetto del ristorante. Ursula Mahlknecht Pizzinini ha dichiarato a “Il Gusto” che il St. Hubertus avrà meno coperti e “un’altra formula forse più esclusiva” rassicurando comunque che Niederkofler continuerà “a fare parte del think tank del Rosa Alpina”, dove lavora dal 1994. In che modo e con che ruolo, lo si capirà con il tempo. Certo è che gli appassionati di cucina gourmet dovranno attendere a lungo.