BOLZANO. Sette birrifici dell’Alto Adige entrano nella guida Slow Food Birre d’Italia 2027, una delle pubblicazioni di riferimento per il settore della birra artigianale nazionale. Il riconoscimento premia le realtà che si distinguono per qualità delle produzioni, attenzione al territorio, artigianalità e sostenibilità.
 

Tra i birrifici altoatesini selezionati figurano Batzen Bräu, Gassl Bräu, Mendel Bier, Mount Becher, Pfefferlechner, Viertelbier e Guggenbräu. L’annuncio è stato diffuso dall’Associazione dei birrifici artigianali sudtirolesi.
 

Un riconoscimento speciale è andato a Batzen Bräu, che ha ottenuto la “Chiocciola”, il massimo premio assegnato dalla guida Slow Food. Si tratta dell’unico birrificio del Trentino-Alto Adige ad aver ricevuto questo attestato nell’edizione 2027.
 

La “Chiocciola” viene attribuita alle realtà che, oltre all’eccellenza delle birre prodotte, dimostrano una forte identità artigianale e un legame concreto con il territorio, le materie prime e le tradizioni locali.