BOLZANO. Appuntamento imperdibile per i nostri lettori in edicola: da mercoledì 24 agosto al costo di 5,80 euro (più il prezzo del quotidiano) sarà in vendita una guida «Funghi che bontà», una guida su come riconoscerli e cucinarli scritta da Gianno Mazzocco.

«L’uomo è notoriamente affascinato da quasi tutti i “miracoli naturali” esistenti sul nostro splendido pianeta - spiega Mazzocco -. La nostra curiosità aumenta in diretta proporzione all’alone di mistero che, per motivi scientifici o fantastici, viene attribuito a un determinato fenomeno: allora come potremmo non farci ammaliare da un elemento che sembra nascere “dal nulla”, che è così appetitoso da convincerci a sfidare persino la morte pur di assaggiarlo, che può essere tanto letale quanto benefico per la nostra specie?»

Un evento naturale che è stato analizzato, studiato, sezionato, raccolto, ingurgitato, degustato, periziato, catalogato dall’alba dei tempi, eppure ancora non ne abbiamo abbastanza: stiamo parlando, ovviamente, dei funghi.

Le certezze riguardanti gli affascinanti miceti sono poche, chi le conosce mette in guardia gli altri: così Gianni Mazzocco, esperto micetologo, ha voluto trascrivere le sue competenze in un manuale pratico e immediato, ricco di nozioni tecniche, ma anche d’incoraggiamento a ritrovare il vero scopo dell’«andar per funghi»: la ricerca di se stessi nella natura, la consapevolezza dell’ambiente e il rispetto per le regole che lo governano, siano esse scritte o meno.

In “Funghi che bontà!” troverete quindi le schede per il riconoscimento dei principali funghi edibili italiani, le illustrazioni schematiche per l’analisi delle loro caratteristiche esterne, le regole basilari per la raccolta e l’analisi e, ultime ma non meno importanti, le ricette per assaporare le diverse tipologie in ogni stagione. Cestino di vimini alla mano e occhi fissi sul terreno: i sentieri a zig zag vi aspettano…

Il libro «Funghi che bontà» è in edicola con l’Alto Adige da mercoledì 24 agosto fino a tutto il mese di settembre al prezzo di Euro 5.80 (+ il prezzo del quotidiano).