Bolzano. Anche quest’anno lo stand dell’Unione albergatori e pubblici esercenti (Hgv) sarà al centro della fiera Hotel a Bolzano, che si svolgerà dal 19 al 22 ottobre. L’Hgv accoglierà associati, albergatori, ristoratori e tutte le persone interessate al turismo. “Il nostro stand si propone come luogo di piacere culinario, ma anche come sportello informativo e di consulenza – nel pieno rispetto di tutte le misure anticontagio Covid-19”, precisa il presidente dell’Hgv, Manfred Pinzger. Il cuore dello stand fieristico è costituito dal ristorante Hgv Culinarium, che quest’anno sarà gestito da Manuel Ebner del Ristorante 1524 presso il Rungghof a Cornaiano. Ebner ha vinto il “Premio per la cultura del vino in Alto Adige 2019” e insieme al suo team delizierà i visitatori della Fiera Hotel 2020 con prelibatezze regionali e stagionali. Lo chef punta su un nuovo progetto di Bistrot di qualità che dal 2021 sarà inaugurato accanto al ristorante gourmet al Rungghof.

Il Ristorante Culinarium sarà gestito nel pieno rispetto di tutte le misure anticontagio Covid-19. Di conseguenza gli ospiti dovranno prenotare i posti a tavola. Le prenotazioni saranno raccolte direttamente allo stand dell’Hgv.