(ANSA) - NAPOLI, 16 GIU - Anche l'aperitivo adesso punta a limitare gli sprechi alimentari. C'è infatti chi utilizza la parte che avanza del cocomero, dopo aver preparato un semifreddo all'anguria con crumble al cioccolato bianco, mandorle e zest di limone, per realizzare un rinfrescante cocktail analcolico, il Watermelon Smash, in cui il succo dell'anguria viene miscelato con acqua di cetriolo, menta, succo di limone e zenzero. A lanciare l'idea è una struttura di Bacoli, Borgo 50, da sempre attenta, grazie al lavoro del bar manager Giuseppe Tufano e dello chef Giuseppe Esposito, ad ogni aspetto della salvaguardia ambientale. Borgo 50, gestito dalla famiglia Mazzella con i due fratelli Erasmo e Rosario, che portano avanti il sogno avviato dal papà Ferdinando, nasce a gennaio del 2016 dalla riconversione dell'ex serbatoio idrico del comune di Bacoli, costruito nella prima metà del secolo scorso per garantire un efficiente servizio idrico alla piccola cittadina dei Campi flegrei durante il periodo della guerra. Realizzato a immagine del più antico e imponente Castello aragonese, "il castelletto" è da sempre luogo denso di fascino e curiosità nell'immaginario dei cittadini bacolesi e dei tanti turisti che nella bella stagione frequentano questi luoghi. (ANSA).