(ANSA) - MILANO, 13 MAG - La caciotta della Dozza, prodotta dai detenuti nel carcere Dozza di Bologna, è ora in vendita, anche al supermercato. E' infatti disponibile negli oltre 30 punti vendita di Coop Alleanza 3.0 della provincia.
    Dopo anni di inattività è stato infatti riattivato e convertito il caseificio all'interno della casa circondariale grazie a un progetto promosso da Granarolo nell'ambito di 'Fare impresa in Dozza'. Il latte, donato dalla cooperativa allevatori Granlatte - Granarolo, viene pastorizzato nello stabilimento Granarolo di via Cardano, vicino al carcere dove poi viene portato per essere lavorato.
    Sono tre i detenuti, regolarmente assunti, impiegati per la produzione di sei formati diversi con l'assistenza di maestri casari, manutentori e responsabili della qualità. Al loro fianco opera anche Avoc - Associazione Volontari Carcere Odv, con un gruppo di tutor nato dall'impegno di volontari e professionisti: ex casari, ex direttori di stabilimento e della qualità, persone con esperienza nella ristorazione e nelle organizzazioni non governative, insieme a medici, ingegneri e insegnanti "Portando le caciotte della Dozza nei nostri punti vendita di Bologna - ha spiegato il presidente di Coop Alleanza 3.0 Domenico Trombone - non offriamo solo un prodotto di qualità, ma contribuiamo a creare le opportunità per una reale possibilità di recupero". (ANSA).