(di Angelo Cerulo) (ANSA) - NAPOLI, 13 FEB - Puntare sulla carne e i formaggi, in un contesto nel quale è il mare a predominare, e all'insegna della convivialità, dell'ospitalità contemporanea: è la scommessa di 'Casa Brisa' sul Lago Fusaro, nei Campi Flegrei, nello storico complesso di Villa Edelweiss a Bacoli. Non molto distante dalla Casina Vanvitelliana, 'Casa Brisa', è stato spiegato in un appuntamento con la stampa, "si propone come un punto di incontro tra territorio, cultura gastronomica e design". La proposta a tavola: frittatina Nerano, frittatina genovese, crocché, supplì pomodoro e basilico, polpettine al bollito, panino pulled, chips cacio e pepe, zeppolina, e poi prodotti da maiale nero casertano (prosciutto crudo, capicollo, mortadella, bruschetta con lardo), formaggio di pecora (anche al pepe nero), formaggio di capra, brie, tartare di manzo. Infine, tortino al cioccolato.
    I coniugi Anna Marotta e Giuseppe Forlizzi sono a capo del progetto. Entrambi da sempre nel mondo della ristorazione hanno voluto creare questo corner all'interno del complesso Villa Edelweiss: "Io napoletana, lui romano, il nostro sogno è stato sempre quello di aprire un ristorante assieme. Abbiamo puntato prima su Roma, con la pizzeria Arrecreate, e poi abbiamo deciso di ampliare l'offerta del complesso che mio padre con grandi sacrifici ha costruito, ristrutturandone una parte e dando così vita a Casa Brisa" ha spiegato Anna Marotta. "Con questa location, il cui nome abbiamo preso dalla parola spagnola/portoghese che significa brezza - ha aggiunto l'imprenditrice - vogliamo, dunque, abbracciare anche quella fetta di persone che vuole venir qui non solo per un evento importante ma semplicemente per bere o mangiare qualcosa. Un lounge bar dunque dove ognuno può far ciò che vuole, in totale libertà". La qualità dell'offerta prende forma con l'obiettivo di valorizzare il legame con il Lago Fusaro, trasformandolo in parte integrante dell'esperienza.
    Nella sala anche il grande banco bar mentre i tavoli sono stati realizzati recuperando intere assi di legno. "Casa Brisa interpreta l'ospitalità in chiave moderna, con una proposta che unisce qualità delle materie prime, attenzione alla stagionalità e valorizzazione dei prodotti" ha tenuto a sottolineare Anna.
    Punto di forza è l'aperitivo, la drink list è studiata dal bar manager Gianpiero. Non solo cocktail. Grazie alla passione per il vino di Cristiana Marotta, sorella di Anna, è possibile anche assaggiare il prodotto della loro linea 'Tenuta Marotta'.
    Insomma, l'offerta gastronomica è dinamica, pensata per accompagnare diversi momenti della giornata. "Con Casa Brisa vogliamo coniugare passato e futuro, ma soprattutto paesaggio, ospitalità e ricerca gastronomica. Guardando avanti senza perdere il legame con l'identità del luogo, contribuendo a rafforzare l'attrattiva dell'area flegrea come destinazione di riferimento per chi cerca esperienze di qualità tra natura e cultura" ha concluso Anna Marotta. (ANSA).