(ANSA) - TRIESTE, 26 FEB - Un totale di 230 espositori provenienti da 14 regioni italiane, e uno dalla Croazia, pronti a presentare i propri prodotti a buyer che arriveranno da 13 Paesi di tutto il mondo. Sono i numeri di Olio Capitale 2026, il salone dell'olio extravergine d'oliva tipico e di qualità in programma dal 13 al 15 marzo al Generali Convention Center di Trieste.
    La fiera, presentata oggi e giunta alla 18/a edizione, mira a essere un punto di riferimento e di incontro per centinaia di operatori del settore e un appuntamento per il pubblico, che potrà conoscere da vicino i produttori, le caratteristiche degli oli e le provenienze. Olio Capitale è realizzato dalla Camera di commercio Venezia Giulia, attraverso la sua azienda in house Aries ed è co-organizzato dal Comune di Trieste, con partner l'Associazione nazionale delle Città dell'Olio e l'Isnart con il progetto speciale Mirabilia e il sostegno di Io Sono Friuli Venezia Giulia e Unioncamere.
    "Anche in questa edizione Olio Capitale - ha affermato Antonio Paoletti, presidente della Cciaa Vg - intende innovare e seguire il percorso avviato dalla Camera di commercio, che vede un crescente coinvolgimento delle nuove generazioni. Con Olio Capitale Giovani andiamo a dare risalto alle novità che le ragazze e i ragazzi di tutta l'Italia hanno portato in questo settore. Assieme a Città dell'olio abbiamo inteso far raccontare dai giovani quanto hanno portato in azienda, dalla produzione alla commercializzazione, dalla tecnologia alla promozione anche attraverso i nuovi mezzi di comunicazione".
    In occasione della manifestazione 25 ristoranti di Trieste proporranno piatti con l'olio protagonista, mentre 10 bar offriranno cocktOil ai loro avventori. A inaugurare Olio capitale sarà il convegno "Generazione Olio: custodire il futuro", un momento di riflessione e confronto dedicato al passaggio generazionale, che "in agricoltura, e in olivicoltura soprattutto - sottolineano i promotori - rappresenta oggi una delle sfide più delicate per il settore". (ANSA).