(ANSA) - MILANO, 07 MAG - Tuttofood 2026 tiene a battesimo Unione Quarta Gamma, associazione fra nove imprese della produzione nazionale di ortaggi e frutta freschi, lavati, confezionati e pronti per il consumo, per lo sviluppo della categoria nei rapporti con la Distribuzione moderna e il consumatore finale a livello europeo.
    L'Italia è il primo Paese al mondo per consumo pro capite di insalate in busta ed è leader europeo nella produzione. Eppure, sotto la spinta dei rincari dei fattori di produzione, i prezzi dell'ortofrutta al consumo nel suo complesso sono cresciuti del 18% fra il 2021 e il 2025, mentre la IV Gamma si è fermata a un +4,5%, evidenziando una stagnazione strutturale che contrasta con la rilevanza strategica del settore. Unione Quarta Gamma nasce proprio per contrastare i motivi all'origine di questa stagnazione e sviluppare la categoria nei rapporti con la Distribuzione moderna e il consumatore finale a livello europeo.
    Il workshop s'inserisce all'interno di un più ampio evento di portata europea pensato per presentare i dati della ricerca condotta dall'Osservatorio FrePRE - Fresh & Produce Retail Europe, sviluppato da Tuttofood con Agroter e Toluna, su 9 Paesi europei. La ricerca conferma un dato molto significativo: frutta e verdura, soprattutto quando ricche di servizi, sono la chiave di scelta del negozio a libero servizio dove fare la spesa un po' in tutta Europa. (ANSA).