- Cresce la domanda di cucina italiana cercata in modo sempre più immediato e geolocalizzato con il termine "pizzeria" in testa alle ricerche (oltre 4 milioni di ricerche mensili), mentre "italian restaurant near me" oltrepassa i 2,7 milioni nei principali mercati esteri per un totale di più di 6,7 milioni di ricerche che raccontano una domanda globale, immediata e fortemente geolocalizzata ma con una criticità di ricerca che è basata su categorie molto ampie e che non prevedono alcun filtro sull'autenticità.


    E' quanto emerge da un'analisi estratta ed elaborata da Real Italian Restaurants, piattaforma digitale che attesta l'autenticità dei ristoranti italiani all'estero, riferita agli ultimi mesi del 2025, e basata sui volumi Google relativi a Stati Uniti, Regno Unito, Germania, Francia e Spagna, alcuni dei principali mercati esteri per la ristorazione italiana.

   "La ricerca - sottolineano gli analisti - dimostra che l'accesso digitale alla cucina italiana avvenga ancora attraverso poche parole chiave, estremamente riconoscibili e caratterizzate da volumi molto elevati con in cima il termine "pizzeria", 4 milioni di ricerche mensili, a conferma - commentano i ricercatori - come la pizza continui a rappresentare, anche online, il primo e più immediato punto di contatto con l'italianità gastronomica".

    Lo studio registra che dopo pizzeria si registrano domande legate alla categoria "italian restaurants" e alla variante "italian restaurants near me", entrambe oltre i 2,7 milioni, "un risultato che dimostra - spiega lo studio - come la cucina italiana venga così cercata come un genere ormai consolidato a livello globale, ma con una forte componente di prossimità, tipica di utenti che stanno prendendo una decisione in tempo reale: dove andare a mangiare, cosa scegliere in un determinato quartiere e, sempre più spesso, cosa sia davvero italiano tra decine di opzioni disponibili".
    (ANSA).