(ANSA) - ROMA, 19 MAR - Conto alla rovescia per la giornata mondiale del tiramisù e appassionati pronti a festeggiare uno dei dolci italiani più amati a livello nazionale e internazionale nella giornata del 21 marzo. Per il Tiramisù Day molte le iniziative di celebrazione per un dessert che la ricetta dispone di preparare con caffè, cacao amaro in polvere, biscotti savoiardi, uova, zucchero semolato e mascarpone ma che oggi vive anche molte rivisitazioni con proposte di tiramisù come quelle, ad esempio con popcorn al caramello salato e sale affumicato del pastry chef Tommaso Foglia o il Pizzamisù, pensato dalla catena di pizzerie abruzzese Carpe Diem per omaggiare il tiramisù con una proposta creativa che fonde arte bianca e pasticceria e che alla base della creazione c'è un padellino al cacao soffice e leggero, pensato per accogliere la classica crema al mascarpone e l'intensità aromatica del caffè espresso. Non mancano poi, segnala Deliveroo, versioni che sostituiscono il caffè oppure la tipologia di biscotto utilizzato con tante varianti nei menu dei ristoranti.
    "Tra queste - sottolinea Deliveroo - spiccano il fit tiramisù, alternativa leggera che prevede l'utilizzo di fette biscottate e yogurt 0% grassi e il birramisù, caratterizzato dalla presenza della birra scura come parte liquida". Il food delivery rileva inoltre che gli ordini di tiramisù sono in crescita in tutta Italia, ma è Bari la città dove nel 2025 sono cresciuti maggiormente rispetto all'anno precedente. Sul podio della classifica Trento e Cremona, e nella Top10 delle città con più crescita Cuneo, Pescara, Genova, Bologna, Mestre, Udine e Ferrara. Il food delivery Just Eat indica invece che nel 2025 sono stati ordinati oltre 17mila chili con Roma, Genova e Torino tra le città più attive. Lo scontrino medio degli ordini contenenti tiramisù nel 2025 è stato pari a 34,29 euro. (ANSA).