Dalla bresaola al Bitto, la Valtellina a Tuttofood con le sue nove eccellenze
(ANSA) - MILANO, 11 MAG - Dalla bresaola, alla Casera Dop fino alle mele e ai pizzoccheri. La Valtellina si presenta a TuttoFood, il salone internazionale dedicato all'agroalimentare che si tiene dall'11 al 14 maggio alla Fiera di Milano.
Il Distretto Agroalimentare di Qualità della Valtellina - Taste of emotion sarà presente con un programma di appuntamenti, tra degustazioni, masterclass e showcooking, con l'obiettivo di consolidare le relazioni con stakeholder, buyer e operatori del settore e promuoversi sui mercati internazionali, con le sue nove eccellenze agroalimentari valtellinesi: Bresaola della Valtellina Igp, Bitto Dop, Valtellina Casera Dop, Mela di Valtellina Igp, Pizzoccheri della Valtellina Igp, Valtellina Superiore Docg, Sforzato di Valtellina Docg, Rosso di Valtellina Doc e Alpi Retiche Igt. Un comparto strategico per il territorio, che genera complessivamente 301,5 milioni di euro di valore economico e coinvolge più di 5.200 addetti.
Il 13 maggio è in programma una masterclass dedicata nella quale i rappresentanti del Distretto guideranno una degustazione dei prodotti in purezza, accompagnata dallo showcooking dello chef Alessandro Laudadio (Federazione Italiana Cuochi), che proporrà gnocchi di patate con Bresaola della Valtellina, crema di Bitto e noci.
La partecipazione a Tuttofood sarà anche l'occasione per presentare al pubblico 'Valtellina Terra d'Emozioni: esperienze uniche, gusto Dop e Igp', la nuova web app realizzata dal Distretto in collaborazione con Apf Valtellina e con il contributo della Provincia di Sondrio. La app propone 20 esperienze dedicate alla scoperta dell'enogastronomia locale e del lato più autentico del territorio. "La manifestazione rappresenta un'importante occasione per promuovere i nostri prodotti e l'offerta turistica integrata a una platea di 4mila top buyer internazionali e 100mila visitatori. L'obiettivo è rafforzare una promozione del territorio a 360 gradi, capace di unire turismo, enogastronomia, sport e cultura", commenta Claudio Palladi, presidente del Distretto Agroalimentare di Qualità Valtellina Taste of emotion. (ANSA).
