(ANSA) - ROMA, 26 MAR - Un uso più consapevole del cibo parte dai gesti quotidiani e può avere un impatto concreto sull'ambiente e sul bilancio familiare.
    È il messaggio che Fondazione Barilla porta anche a Torino con il Grand Tour del Libro del Risparmio. Dal 26 marzo al 9 aprile, il progetto che sta girando l'Italia, raggiungendo milioni di persone nelle principali città italiane, arriva in via Lagrange con un'installazione artistica, trasformando una passeggiata in una delle strade più frequentate della città, in un'occasione di riflessione.
    In Italia lo spreco alimentare resta un fenomeno rilevante: se da un lato si osservano segnali di maggiore attenzione, dall'altro il valore complessivo è ancora elevato, pesando su ambiente e abitudini quotidiane. Secondo il Rapporto Waste Watcher International - Il Caso Italia 2026, ogni persona getta ancora oltre mezzo chilo di cibo a settimana. È proprio nella gestione domestica che si gioca la partita più importante: piccoli sprechi ripetuti nel tempo possono tradursi in un costo significativo, fino a 500 euro l'anno per famiglia. Il progetto punta proprio su questo: offrire strumenti semplici e immediati per cambiare abitudini.
    Al centro c'è il Libro del Risparmio, la pubblicazione gratuita di Fondazione Barilla che raccoglie 120 azioni quotidiane per gestire meglio il cibo in casa, dalla spesa alla conservazione e che si trasforma, nell'installazione artistica, in un grande libro animato per tradurre i contenuti della guida in un'esperienza visiva accessibile a tutti: scenografie tridimensionali, movimenti meccanici e una narrazione immediata che invita a fermarsi e osservare. Il progetto porta la firma del regista e artista visivo Virgilio Villoresi, che unisce cinema e animazione grazie alla delicatezza della carta e ai meccanismi cinetici, mentre la paper art è affidata a Mauro Seresini, autore di personaggi e ambientazioni interamente realizzati a mano. (ANSA).