(ANSA) - ROMA, 31 AGO - Il mangiar bene quotidiano: è questo il tema nel nuovo libro che arriva a settembre in distribuzione firmato Il Cucchiaio d'Argento. Il volume, intitolato "Il Metodo dell'equilibrio", è della dietista Paola Stavolone, già seguita da oltre un milione di persone sui suoi profili social. Il libro - informa l'editore - nasce dalla volontà di offrire una via diversa rispetto a diete restrittive e regole rigide: imparare a mangiare in modo equilibrato, senza estremismi né privazioni, per ritrovare gusto e benessere a tavola. La prima parte del volume presenta macro e micronutrienti, spiegando come combinarli nei pasti e come pianificare l'alimentazione quotidiana. Un intero capitolo è dedicato all'inclusività alimentare dove il libro mostra come adattare il proprio regime a esigenze specifiche, alimentazione senza glutine o senza lattosio, vegetariana, low Fodmap, trasformando ogni vincolo in un'occasione di personalizzazione, per un menu settimanale su misura e senza scompensi. Nella pubblicazione 70 ricette "per mangiare bene davvero ogni giorno" pensate per costruire pasti equilibrati, gustosi e adatti a ogni esigenza. Le proposte - sottolinea la casa editrice - scandiscono le giornate con "le colazioni per evitare i picchi glicemici, i pranzi sazianti ma leggeri, le merende che evitano il calo di metà pomeriggio e le cene semplici e appaganti". Ogni ricetta riporta valori nutrizionali indicativi, varianti per adattarla alle diverse esigenze e un approfondimento "Lo sapevi che" per conoscere meglio gli ingredienti portati in tavola. (ANSA).