(ANSA) - ROMA, 20 MAR - Circa 300 molini che trasformano ogni anno oltre 12 milioni di tonnellate di frumento tenero e di frumento duro per la produzione di 8,5 milioni di tonnellate di sfarinati, destinati a prodotti simbolo del Made in Italy alimentare quali pasta, pane, pizza, prodotti biscottieri, lievitati e pasticceria. Numeri che pongono il comparto nazionale al vertice dell'Industria molitoria europea per volumi ma anche per qualità della sua produzione, testimoniata dalla crescita del 300% dell'export negli ultimi 15 anni, pari a quasi mezzo milione di tonnellate. Lo fa sapere Italmopa, Associazione Industriali Mugnai d'Italia, aderente a FederPrima e Confindustria, in occasione della Giornata mondiale della Farina istituita nel 2019 per celebrare l'ingrediente base dell'alimentazione umana.
    Il presidente Vincenzo Martinelli fa sapere che l'evoluzione tecnologica degli impianti garantisce la produzione di sfarinati che offrono, a tutela del consumatore, inderogabili garanzie sotto il profilo igienico-sanitario e con caratteristiche tecnologiche rispondenti perfettamente alle numerose esigenze dei mercati nazionali e internazionali. Con la Giornata mondiale si rinnova inoltre il portale www.infofarine.it, progetto che nasce per dare ai consumatori infromazioni su farine di frumento tenero grazie all'apporto di un Comitato Tecnico Scientifico composto da esperti capaci di trasferire le loro conoscenze in modo semplice, chiaro e trasparente. (ANSA).