(ANSA) - ROMA, 02 APR - La filosofia del cibo che valorizza il valore e i patrimoni culturali e artistici raccontata in un libro: è quanto propone Treccani con il nuovo libro di Mauro Rosati, "La filosofia della Dop Economy. Come il cibo di qualità può generare cultura, comunità e futuro", in distribuzione dal 10 aprile. Mauro Rosati è direttore della Fondazione Qualivita e di Origin Italia, l'associazione che riunisce i Consorzi di tutela italiani delle Indicazioni Geografiche. Rosati, esperto di politiche agroalimentari e giornalista, collabora da anni con stampa e televisioni nazionali. Nel 2019 ha coniato il neologismo "Dop economy", entrato nel vocabolario Treccani e oggi utilizzato a livello internazionale per indicare il settore delle Indicazioni Geografiche. Il libro - spiega Treccani nel merito - nel presentare questa nuova filosofia del cibo - avanza una riflessione che parte da esperienze concrete e mette in luce risultati e insegnamenti, limiti e contraddizioni, indicando le sfide che dovrà affrontare il Paese. Treccani sottolinea che per le imprese, i Consorzi di tutela e le istituzioni, consolidare questo modello significa preservare la qualità italiana. Per i cittadini significa mantenere vivo il valore dei territori. (ANSA).