(ANSA) - ROMA, 05 GIU - Innovazione, rispetto dell'ambiente e dei lavoratori, sicurezza, comunicazione e responsabilità: sono questi i pilastri del primo Manifesto di Sostenibilità della industria ittica europea, edito da Seafood Europe (ex Aipce-Cep associazione europea che rappresenta le industrie di trasformazione e il commercio di prodotti ittici) e presentato in Italia da Ancit (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare). Il comparto delle conserve ittiche, secondo elaborazione Ancit su dati Istat, registra nel 2025 un valore di 2 miliardi e 43 milioni di euro (+2.15% sul 2024 - Fonte: elaborazioni Ancit su dati Istat). Il tonno in scatola guida con 1.683 milioni di euro (+2%), una produzione di 72.494 tonnellate (+0,7%) e un export di 37.031 tonnellate (+11,30% Il "Sustainability Manifesto" definisce linee guida per le aziende, in una visione olistica, dalla pesca e acquacoltura sostenibili alla nutrizione, passando per il miglioramento dell'efficienza produttiva, la sostenibilità sociale e la comunicazione responsabile, per contribuire alla salute degli ecosistemi marini a beneficio di tutti coloro che da essi dipendono, oltre a contribuire alla sicurezza alimentare futura.
    Peraltro, con un limitato impiego di acqua ed energia e il riutilizzo dei residui di lavorazione, il tonno in scatola diventa un esempio virtuoso di ciclo produttivo sostenibile e circular economy. Una volta selezionata la porzione di pesce da destinare all'inscatolamento (41-43% del totale), il resto del tonno pescato (carne rossa, pelle, scheletro, testa, ecc.), può essere destinato a diverse applicazioni, riducendo gli sprechi e valorizzando le risorse marine. Tra le destinazioni la produzione di farina e olio di pesce (per alimentazione animale e acquacoltura), cosmetici e nutraceutici (collagene e omega-3 impiegati nella produzione di cosmetici e integratori alimentari), bioplastiche e materiali innovativi (come alternative sostenibili alla plastica tradizionale), fertilizzanti e bioenergia. . Anche il packaging nel comparto diventa un simbolo di riciclabilità infinita. Le confezioni di tonno in scatola sono fatte di materiali - alluminio, acciaio per le scatolette e vetro nel caso dei vasetti - riciclabili al 100% all'infinito senza perdere le proprie intrinseche qualità.
    (ANSA).