(ANSA) - ROMA, 28 MAG - Rossella Cerea è la nuova presidente di Iulm Food Academy (Ifa), l'Accademia dell'Università Iulm dedicata alla promozione della cultura alimentare, della divulgazione e della consapevolezza nutrizionale, con la direzione scientifica di Nicola Sorrentino.
    Con la presidenza di Rossella Cerea, espressione dell'eccellenza italiana nell'ospitalità e nella ristorazione d'autore della famiglia fondatrice di Da Vittorio, tre stelle Michelin, Iulm Food Academy intende rafforzare il proprio posizionamento come spazio diconnessione tra formazione, educazione alimentare e benessere.
    Il cibo rappresenta oggi un elemento trasversale che integra salute pubblica, sostenibilità, innovazione e sviluppo economico. In questo contesto, la formazione di competenze interdisciplinari capaci di connettere cultura alimentare, nutrizione, comunicazione, ospitalità e Consumer Insight diventa sempre più centrale per rispondere in modo efficace alle nuove esigenze di salute pubblica, "Oggi il cibo afferma la neopresidente Ifa, Rossella Cerea - rappresenta molto più di un'esperienza: è cultura, conoscenza e uno strumento fondamentale di salute e prevenzione. Credo fortemente nel valore della consapevolezza alimentare e nella responsabilità di saper scegliere, interpretare e trasformare gli ingredienti con rispetto. Questo progetto - prosegue la neo Presidente di Iulm Food Academy - nasce proprio per formare persone capaci di unire tradizione italiana, scienza e benessere, contribuendo a diffondere una cultura del cibo sempre più informata e attenta".
    "Un'alimentazione corretta ed equilibrata - evidenzia il professor Nicola Sorrentino- rappresenta uno degli strumenti più efficaci per la prevenzione e la tutela della nostra salute.
    Mangiare bene non significa rinunciare al piacere del cibo, ma trovare il giusto equilibrio tra gusto, benessere e qualità. La cultura della sana alimentazione è un investimento concreto sulla salute presente e futura". (ANSA).