Venezia si prepara per il giovedì grasso che prende il via con il tradizionale Taglio della Testa del Toro, Ma la festa del Carnevale ha come epicentro sempre Piazza San Marco con eventi già dal mattino, fatti di spettacoli e musica, con la comicità e la giocoleria di Samaki, la tribute band Venice Floyd e il DJ Set Principe Maurice Triplo appuntamento per la sfilata della Maschera più bella , uno dei momenti più iconici e partecipati del Carnevale.
    Nel pomeriggio ecco la rievocazione storica del Taglio della Testa del Toro in cui il sacrificio dell'animale ricorda la vittoria sanguinosa del doge Vitale Michiel II sul patriarca Ulrico di Aquileia e sui suoi dodici feudatari ribelli nel 1162.
    In memoria del tentativo di insurrezione soffocato nel sangue, ogni anno i successori del patriarca dovevano regalare un toro, 12 pani e 12 porci ben pasciuti al Doge in carica. Il toro-Patriarca e i 12 Porci-Feudatari venivano messi allo scherno della pubblica piazza con un rituale che prevedeva lo spettacolare taglio della testa del toro, da cui è nato il modo di dire "tagliare la testa al toro". Proseguono poi gli spettacoli del Venice Carnival Street Show 'Olympus' sia nei campi di Venezia che nelle strade di Mestre e delle Municipalità con una serie di spettacoli itineranti, performance artistiche.
    La commedia dell'arte coinvolgerà gli spettatori sui palchi in legno allestiti secondo l'antica tradizione nei più suggestivi campi veneziani: con una programmazione che intreccia spettacoli prettamente "veneziani" e proposte internazionali. Quattordici compagnie si alternano per portare in scena spettacoli capaci di superare le barriere linguistiche con linguaggi, musica, lazzi e personaggi iconici della Commedia dell'Arte. Doppio appuntamento all'Arsenale con il magico Water Show sull'acqua "Il Richiamo di Olympia", uno spettacolo ispirato alla storia dei giochi olimpici. Protagonista è Alvise il Pescatore, uomo che sogna l'immortalità degli dèi e, per conquistarla, affronta 5 prove. Riprende inoltre a Ca' Vendramin Calergi il Dinner Show ufficiale del Carnevale, "Il Canto di Ambrosia", un viaggio nell'Olimpo, tra sfide epiche, nobili divertimenti, travolgenti spettacoli e performance dal vivo. Tra gli altri appuntamenti Al Teatro La Fenice, alle ore 19, andrà in scena Simon Boccanegra di Giuseppe Verdi, mentre al Teatro Toniolo si esibiranno I quartetti dell'Accademia Stauffer di Cremona alle 19.30.