C’è una compagnia aerea sta facendo scalpore in Germania per suo nuovo menu di bordo. La compagnia è la Corendon Airlines che ha sede ad Antalya ed è particolarmente popolare tra i turisti tedeschi che scelgono la Turchia per le loro vacanze. Dall’inizio di gennaio i passeggeri dei suoi voli tra la Germania e le destinazioni turche a bordo possono gustare il doner kebab.
La preparazione tipica da street food, a base di pane pita farcito di carne arrostita sullo spiedo verticale, salsa e insalate , viene venduta a 8 euro. La versione”menu” con aggiunta di ayran, la bevanda turca a base di yogurt, acqua e sale, ne costa 10. Per garantire la qualità dello street food tra le nuvole la compagnia aerea turca ha firmato un accordo con un’azienda tedesca nota per i suoi prodotti. “I loro doner kebab sono eccezionalmente buoni”, ha detto il direttore generale della linea aerea, Atilay Batu, durante la conferenza stampa organizzata all’aeroporto di Istambul per annunciare la novità. Il kebab – è stato spiegato- non verrà preparato in grandi quantità in anticipo, ma verrà servito sempre fresco per offrire ai passeggeri l'autentica esperienza del kebab. In pratica: taglio della carne al momento per farcire le tasche di pane pochi minuti prima di essere portate ai passeggeri. Niente a che fare con i panini freddi e gommosi serviti da altre linee aeree nelle stesse situazioni.
L’originale scelta della compagnia turca nasce dai numeri: secondo le stime ogni giorno in Germania vengono consumati due milioni di doner kebab. “Ci siamo chiesti – ha detto Batu- quali sono gli snack preferiti in Germania? Il doner kebab turco spicca in modo significativo, è amato sia dai nostri passeggeri turchi che da quelli tedeschi, così abbiamo deciso di offrirlo sui nostri voli in partenza da questo Paese”. Corendon serve numerosi aeroporti in Germania, porta in Turchia vacanzieri in partenza da Berlino, Düsseldorf, Francoforte, Amburgo, Monaco e Stoccarda, ma serve anche aeroporti più piccoli come Brema, Erfurt e Saarbrücken.
Le sue destinazioni principali sono Antalya, Izmir e Bodrum, ma vola anche verso località di mare in Egitto, in Grecia e in Spagna. I doner kebab, per ora, saranno serviti solo sui voli in partenza dalla Germania con destinazioni turche. L’idea di proporre ai passeggeri una preparazione tipica dello street food durante il volo non è una novità assoluta: lo fanno anche Tuifly, Condor ed Eurowings che puntano su snack regionali come il currywurst accompagnato dalle classiche patatine fritte. E nei voli a lungo raggio compagnie come Thai Airways offrono specialità di street food dei rispettivi Paesi, anche per promuovere turisticamente la propria tradizione gastronomica. Ma l'introduzione di una preparazione come il kebab a bordo solleva lecitamente dei dubbi: quanto è fattibile mangiare un kebab nella cabina angusta di un aereo senza che l'odore disturbi i compagni di viaggio?
Corendon Airlines non sembra essere preoccupata: dice di essere ben preparata a offrire quest’esperienza nel modo migliore, trasformandola in un momento di divertimento per chi è a bordo.
