BRUXELLES. L'Unione Europea deve introdurre standard minimi per le ristorazioni pubbliche che dovrebbero utilizzare più prodotti alimentari regionali. Lo ha chiesto oggi (11 ottobre) il presidente della Provincia Arno Kompatscher, a Bruxelles nell’ambito del Comitato delle Regioni.

Kompatscher è intervenuto in qualità di relatore sulla politica alimentare sostenibile in una riunione ad alto livello del Comitato Europeo delle Regioni. La conferenza è stata organizzata da ICLEI, l'Associazione mondiale di città, comuni e regioni per la protezione dell'ambiente e lo sviluppo sostenibile.

Il governatore altoatesino ha sottolineato che la politica alimentare è un pilastro importante per l'intero sviluppo sostenibile dell'Unione Europea. "Sono lieto che ICLEI abbia sviluppato un manifesto per gli standard minimi per le ristorazioni pubbliche”. I requisiti riguardano sette ambiti: alimentazione sana, prodotti agricoli biologici ed altri prodotti agricoli ecologici, sostegno alle piccole aziende agricole, protezione del clima, economia sociale e diritti dei lavoratori, commercio equo e benessere degli animali. Questi sarebbero perfettamente in linea con gli obiettivi presentati dall'Ue nel Green Deal: "Quindi c'è grande speranza che le nostre richieste trovino ascolto da parte del Parlamento e della Commissione Europea", ha detto Kompatscher.

Il manifesto ha il motto “Farm to Fork” (F2F - dalla fattoria al piatto) ed auspica, tra l'altro, che cibi regionali più sani, prodotti in modo sostenibile ed a prezzi equi vengano utilizzati nei piatti delle ristorazioni pubbliche. Ciò rafforza i cicli economici locali e quindi lo sviluppo sostenibile delle città, delle comunità e delle aree rurali in Europa.

A Bruxelles Kompatscher ha ricordato infine che l'iniziativa per una politica alimentare sostenibile ha preso avvio dall'Alto Adige: "Già nel 2017 il Comitato delle regioni ha adottato, all'unanimità, il progetto altoatesino per una politica alimentare sostenibile dell'Ue". L'Alto Adige ha ora compiuto nel frattempo ulteriori passi, anche con una "Guida pratica per la ristorazione locale e pubblica in Alto Adige".