A Bolzano: a San Valentino i piatti del Rinascimento
Carni e pesce: sapori molto speziati ma anche estremamente delicati. La storica medievalista altoatesina Barbara Denicolò ha cucinato a Castel Mareccio nell'ambito della manifestazione "I luoghi dell'amore", organizzata dall'Azienda di Soggioeno, piatti rinascimentali seguendo le ricette raccolte a metà del 1500 da Philippine Walser, una donna molto moderna per l'epoca, protagonista una grande storia d'amore, lei borghese, con Ferdinando II d'Austria. Foto: Andreas Kemenater